RESTAURANTKRITIK
Von Michael Allmaier A n der Tür steht: Don′t believe the hype . Da müsste man eigentlich kehrtmachen. Denn ganz hypefrei ist das Salt & Silver nicht, dieses Projekt von zwei Weltenbummlern, die ihre Reisen geschickt vermarkten, nicht zuletzt gastronomisch. Erst war es nur eine Bar mit lateinamerikanischen Snacks in der Hafenstraße; dann übernahmen Jo Riffelmacher und Thomas Kosikowski auch das Restaurant nebenan, das als Schauermann vorher zu den besten auf St. Pauli gehörte. Die beiden Orte heißen jetzt Salt & Silver mit den Zusatznamen Lateinamerika und Levante. Für das Levante hatten die Gründer mal geplant, die Küchen Afrikas an die ...
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Tausend Gewürze erschienen in DIE ZEIT am 30.10.2019, Länge 541 Wörter
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