Mehr als 600 Besucher kamen vergangene Woche zur Premiere der "Festspiele der Alpinen Küche" nach Zell am See und informierten sich über den Trend zu regionalen Produkten. Renate Ecker, Tourismusdirektorin von Zell am See-Kaprun Tourismus, findet klare Worte: "Wir wollen noch mehr mit Kulinarik punkten. Die Alpine Küche soll international ebenso ein Begriff werden, wie die französische oder die italienische Küche." So soll künftig häufiger zu Produkten regionaler Bauern gegriffen werden, denn mit einer bewussten Kaufentscheidung für Regionalität, Saisonalität und Qualität können sowohl Köche als auch Gäste einen wesentlichen Beitrag zu einer Minimierung der klimabelastenden Flug- und Hochseeschifftransporte leisten. ...
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Alpine Küche erschienen in Kronen Zeitung am 29.09.2019, Länge 442 Wörter
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