Von Elena ZelleNeubrandenburg/Berlin Bei Schonkost denken wohl die meisten an labberiges und fades Krankenhaus-Essen. Und der Begriff hält sich hartnäckig - obwohl es ihn eigentlich gar nicht mehr gibt. An seine Stelle ist die " angepasste Vollkost" getreten, bei der viel mehr auf individuelle Bedürfnisse eingegangen werden soll.Doch erstmal zurück zum " berüchtigten" Begriff, seiner Geschichte - und einer Klarstellung: Denn die eine Schonkost gab es eigentlich nicht, erläutert Sabine Ohlrich-Hahn, Vizepräsidentin des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband (VDD). Vielmehr gab es bis etwa Mitte der 70er Jahre verschiedene Arten für unterschiedliche Organe. Magen-, Gallen- oder Leberschonkost zum ...
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Schluss mit Schongang erschienen in Aachener Nachrichten am 11.11.2020, Länge 759 Wörter
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