Der rasante Aufstieg des Ziegenkäses

Aachener Nachrichten vom 18.09.2019 / Aus aller Welt

Von Johanna UchtmannKarbach " Ziegenböcke kann man nicht melken." Bernd Merscher fängt ganz vorne an, wenn man ihn fragt, was Züchter wie er eigentlich mit den Böcken anstellen. Und er lacht auf die Frage, ob die armen männlichen Ziegen nutzlos neben den wertvollen weiblichen herlaufen und einfach nur fürchterlich stinken. Merscher hat einen Ziegenhof im rheinland-pfälzischen Karbach und ist Vorsitzender des Bundesverbands Deutscher Ziegenzüchter. Und er besitzt etwas Seltenes: eine Fleischziegenherde. Merscher weiß, was man mit den Böcken macht.Auf der Hand liegt, was die weiblichen Tiere leisten: Der Käse aus ihrer Milch wird immer beliebter. Zahlen zu den ...
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Schlagwörter: Tier, Agrarwirtschaft, Lebensmittel, Käserei Altenburger Land GmbH & Co. KG
Beitrag: Der rasante Aufstieg des Ziegenkäses
Quelle: Aachener Nachrichten Online-Archiv
Ressort: Aus aller Welt
Datum: 18.09.2019
Wörter: 432
Preis: 2.38 €
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