Von Ricarda DieckmannVenningen Egal ob fluffiger Brei oder grober Stampf: Die beliebte Beilage aus Kartoffeln schmeckt meist ähnlich. " Dabei lohnt es sich, zu experimentieren - gerade bei dieser banalen Speise. So kommt man auf ganz neue Ideen, und meist schmeckt es richtig gut" , sagt Matthias Mangold, Kochbuchautor aus Venningen. Kartoffelstampf lässt sich dabei ohne großen Aufwand variieren - etwa mit Gemüse, Gewürzen, Nüssen oder anderen Zutaten.Hände weg vom PürierstabDie Grundregeln für gutes Kartoffelpüree gelten aber weiterhin: Mehlige oder vorwiegend festkochende Sorten lassen sich am besten verarbeiten. Die Kartoffeln werden geschält, gekocht und anschließend mit etwas Butter und ...
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Stampf das gewisse Etwas verpassen erschienen in Aachener Nachrichten am 01.03.2019, Länge 721 Wörter
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