Konditorei & Café

Die Fachzeitschrift "Konditorei & Café" thematisiert neue Trends und Produkte der Branche sowie Rezepturen für Backwaren, Eis, Pralinen, Kuchen und Torten sowie innovative Kleingerichte und Snacks. Markt- und betriebswirtschaftliche Themen werden ebenso wie Nachrichten aus Innungen und Berufsverbänden berücksichtigt. Darüber hinaus erscheinen Meinungsbeiträge, Vor- und Nachberichterstattungen zu Messen und Tagungen wie auch Fachberichte über Backstube, Verkauf und Technik. Weitere Themen sind nationale und internationale Betriebskonzepte.
"Konditorei & Café" ist das führende Fachmagazin des Konditorenhandwerks und offizielles Organ des Deutschen Konditorenbundes (DKB). Die seit 19.01.2008 herausgegebene Fachzeitschrift erscheint zweiwöchentlich (im Juni und November jedoch in Form einer Doppelausgabe).
Sprache: Deutsch
Updating: monatlich
Preis: 5.71 € (4.80 € zzgl. MwSt.)

Jahrgänge Konditorei & Café

Ausgaben des Jahrgangs 2021 aus Konditorei & Café

Heft vom 15.01.2021
Konditorei & Café
Aromen & Schokolade Die Branche setzt mit frischen Ideen auf vielfältige Art Akzente
Kaffeebohnen in der Aroma-Flasche Aus Gründen der Abfallvermeidung...
Artikel (423 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Take Five Fünf Brüder aus der Schweiz wollen die klassische Konditorei neu erfinden
Text: Ralf Küchle Es gibt die glorreichen Sieben und es gibt die Müller...
Artikel (1208 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Grüezi aus der Schweiz
Rezept: Wolfgang Kießling Schweizer Meringueblätter Zutaten: ...
Artikel (856 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Alles andere als brav und bieder
Text: Ralf Küchle Vom Gugelhupf bis hin zu feinster Patisserie im...
Artikel (981 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Außen knusprig, innen ganz zart
Text: Alexandra Wiedholz Kennzeichnend für die in Frankreich...
Artikel (1653 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Zwei, die sich verstehen
Text: Ralf Küchle Kaffee und Wein, das passt bestens zusammen", sagt...
Artikel (975 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Selbst ist die Frau
Text: Ralf Küchle Anne Blatter ist schon gut im Geschäft, obwohl sie...
Artikel (633 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
Neues Gesetz als Retter in der Not
Text: Lynn Esenwein, Arnulf Ramcke Finger hacken auf die Tastatur des...
Artikel (709 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
"Will man das auch essen?"
Was bringt das neue Jahr? So richtig wird das niemand sagen können, und vieles...
Artikel (735 Wörter) 5.04€
Konditorei & Café
"Die Leute sind offen für Experimente"
Text: Ralf Küchle Herr Radeck, haben Sie mit dieser außergewöhnlichen...
Artikel (831 Wörter) 5.04€

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