Inhaltsverzeichnis Allgemeine BäckerZeitung Ausgabe 8 vom 11.04.2020

13 Dokumente
"Corona bietet die Chance, das Geschäftsmodell zu hinterfragen" S. 2
Während der Krise ist nach der Krise S. 3
Weniger Bäckereien machen mehr Umsatz S. 6
Bio sei der Kaffee, nachhaltig der Tee S. 9
Die richtige Technik für hohe Gewinne S. 10
Gemütlichkeit ersetzt Vorkassenhektik S. 12
Kunden suchen sich den Weg zum Bäcker online S. 14
Trotz Corona ganz entspannt verkaufen S. 15
Gefüllte Eclairs Brandmassengebäck mit gekochter Cremefüllung S. 18
Baden & Württemberg Alleinunterhalter mit der Lizenz für alles S. 19
Sachsen Hamsterkäufe als Steilvorlage S. 21
Baden & Württemberg Filmreifer Drive-in vom Gastro-Bäcker S. 22
Besser backen in den Emiraten S. 24
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