Fachzeitschriften-Archiv > Lebensmittel Zeitung > 23.06.2017 > Klein, körnig, im Kommen Couscous, Bulgur, Quinoa ...
Logo Lebensmittel Zeitung

Klein, körnig, im Kommen Couscous, Bulgur, Quinoa - die Proteinträger mit internationalem Flair bedienen zahlreiche Trends. Beim Umsatz legen sie kräftig zu, allerdings auf niedrigem Niveau. Dieter Heimig

Lebensmittel Zeitung vom 23.06.2017, S. 36 / Journal Sortimente Pasta, Reis und Saucen

Aus den Handelsregalen sind sie nicht mehr wegzudenken - denn die Verbraucher schätzen zunehmend die Getreideprodukte der afrikanischen, südamerikanischen und orientalischen Küche als willkommene Alternative zu Kartoffeln, Reis und Pasta. Couscous und Bulgur - hergestellt aus Weizen-, Hirse- oder Gerstengrieß und Hartweizen - bringen Abwechslung auf die Teller, während die sogenannten Pseudogetreide Quinoa und Amaranth mit ihren Eigenschaften "glutenfrei" und "eiweißreich" gerade auch bei Veganern und Vegetariern sowie ernährungsbewussten Käufern punkten. "Wir beobachten eine positive Entwicklung bei den Getreideprodukten, insbesondere in der Bio-Variante. Couscous und Bulgur entwickeln sich allerdings auf einem weit höheren Niveau als Quinoa und Amaranth", sagt ...

Lesen Sie den kompletten Artikel!

Klein, körnig, im Kommen Couscous, Bulgur, Quinoa - die Proteinträger mit internationalem Flair bedienen zahlreiche Trends. Beim Umsatz legen sie kräftig zu, allerdings auf niedrigem Niveau. Dieter Heimig erschienen in Lebensmittel Zeitung am 23.06.2017, Länge 556 Wörter


Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument.


Preis (brutto): 5,14 €

Metainformationen

Beitrag: Klein, körnig, im Kommen Couscous, Bulgur, Quinoa - die Proteinträger mit internationalem Flair bedienen zahlreiche Trends. Beim Umsatz legen sie kräftig zu, allerdings auf niedrigem Niveau. Dieter Heimig
Quelle: Lebensmittel Zeitung Online-Archiv
Ressort: Journal Sortimente Pasta, Reis und Saucen
Datum: 23.06.2017
Wörter: 556
Preis: 5,14 €
Schlagwörter: Agrarwirtschaft , Lebensmittel , Betriebswirtschaft , Dienstleistung
Statistiken zu Schlagwörtern powered by TILASTO der Statistikscout

Alle Rechte vorbehalten. © dfv Mediengruppe