Es geht nicht nur um die Wurst

An den Barbecuegeräten des Landes geht es nicht mehr nur um die Wurst. Vielmehr erobert alternatives Grillgut zunehmend den Rost. Zu diesem Ergebnis kommt jedenfalls das Nürnberger Marktforschungsunternehmen GfK in seiner Grillstudie 2014. Danach haben die Verbraucher in der vergangenen Saison (März bis Juli 2014) deutlich mehr Gemüse, Käse, und Veggi-Produkte wie etwa Tofu-Würstchen gebrutzelt. Fleischersatzprodukte legen laut GfK in der Einkaufsmenge um 30 Prozent zu, Grünzeug um acht Prozent und Käse um knapp drei Prozent. Insgesamt kommen "die Alternativen" auf einen Marktanteil von rund 30 Prozent. Das sind fast zehn Prozent mehr als für den Klassiker Bratwurst zu Buche ...