Knusprig-frisch beginnt der Tag Brot&Backwaren Bei Gebackenem ist Vielfalt ein Muss. Um viele Sorten probieren zu können, sind Miniformate gefragt. Auch Süßes darf nicht fehlen

"Unsere Speisen servieren wir mit Broten aus der Borchardt Natursauerteigbäckerei", erläutert Geschäftsführer Roland Mary vom Berliner Café am Neuen See sein Frühstücksangebot. "Dabei werden überwiegend Bio-Produkte und Ur-Salz für den handgeführten Natursauerteig verwendet." Backwarenqualität zählt - und da haben auch die Industrie-Zulieferer jede Menge anzubieten. Kleine Brötchen etwa sind bei Hotelgästen sehr beliebt. Deshalb hat Edna mit Super-Minis mit maximal 25Gramm und Midis mit maximal 45 Gramm neue Gewichtsklassen für Brötchen eingeführt. Ein schöner Blickfang sind die neuen fertiggebackenen Bio-Blumen. Neu ist auch die praktische Frühstücks-Mischkiste, die auch Laugenbrötchen enthält. Weitere Neuheit ist Kartoffelbrot, ein Weizenmischbrot mit Kartoffelwürfeln ...