Es braut sich was zusammen

Mitteldeutsche Zeitung vom 23.04.2014 / WI

VON THERESA MÜNCH BERLIN/DPA - Ein schwerer Geruch - würzig, süßlich, nussig - wabert einem entgegen, bevor man die Wendeltreppe hinter dem Holzverschlag heruntersteigt. Rauchfahnen steigen aus einem Kessel. In einem anderen türmt sich weißer Schaum mit braunen Flecken immer höher auf. Noch sieht die Flüssigkeit darunter aus wie naturtrüber Apfelsaft - doch es ist Bier. "Heute ein klassisches Pils, morgen testen wir eine Hopfensorte mit Melonenaroma", sagt Philipp Brokamp. Hinter seiner Kneipe "Hops&Barley" im Berliner Szeneviertel Friedrichshain betreibt er eine der kleinsten Brauereien Deutschlands. Aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe mischt der Braumeister ...
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Schlagwörter: Lebensmittel, Dienstleistung, Colbitzer Heidebrauerei GmbH, Bier & Malzgetränke
Firmen: CHB Abwicklungsgesellschaft mbH
Beitrag: Es braut sich was zusammen
Quelle: Mitteldeutsche Zeitung Online-Archiv
Ressort: WI
Datum: 23.04.2014
Wörter: 580
Preis: 2.74 €
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