Der vergessene Schatz - Forscher der Uni Freiburg wollen der Trüffel in Deutschland zur Renaissance verhelfen

Badische Zeitung vom 30.12.2012 / Lokales

Sie gelten als Delikatesse, und sie sind teuer, sehr teuer: Trüffeln gehen zu Kilopreisen von mehreren hundert bis zu einigen tausend Euro über die Ladentheke des örtlichen Feinkostgeschäfts, je nach Art und Qualität. In aufsehenerregenden Versteigerungen wechseln besondere Prachtexemplare gar für sechsstellige Beträge den Besitzer. Könnte man sie kultivieren, es wäre fast wie die Erfüllung des alten Alchemistentraumes vom Gold gewordenen Blei. Könnte? Wäre? Für Ulrich Stobbe, einen 31-jährigen Doktoranden am Forstbotanischen Institut der Universität Freiburg, ist dieser Traum seit geraumer Zeit Realität. In seiner Diplomarbeit wollte er sich den Trüffelvorkommen Deutschlands widmen. Die Literaturrecherche fiel mager aus: Nur wenige ...
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Schlagwörter: Agrarwirtschaft, Landwirtschaft, Bundesrepublik Deutschland
Beitrag: Der vergessene Schatz - Forscher der Uni Freiburg wollen der Trüffel in Deutschland zur Renaissance verhelfen
Quelle: Badische Zeitung Online-Archiv
Ressort: Lokales
Datum: 30.12.2012
Wörter: 790
Preis: 2.38 €
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