Konditorei & Café

Die Fachzeitschrift "Konditorei & Café" thematisiert neue Trends und Produkte der Branche sowie Rezepturen für Backwaren, Eis, Pralinen, Kuchen und Torten sowie innovative Kleingerichte und Snacks. Markt- und betriebswirtschaftliche Themen werden ebenso wie Nachrichten aus Innungen und Berufsverbänden berücksichtigt. Darüber hinaus erscheinen Meinungsbeiträge, Vor- und Nachberichterstattungen zu Messen und Tagungen wie auch Fachberichte über Backstube, Verkauf und Technik. Weitere Themen sind nationale und internationale Betriebskonzepte.
"Konditorei & Café" ist das führende Fachmagazin des Konditorenhandwerks und offizielles Organ des Deutschen Konditorenbundes (DKB). Die seit 19.01.2008 herausgegebene Fachzeitschrift erscheint zweiwöchentlich (im Juni und November jedoch in Form einer Doppelausgabe).
Sprache: Deutsch
Updating: monatlich
Preis: 5.24 € (4.40 € zzgl. MwSt.)
Konditorei & Café
Die Fassade ist nur Fassade
Text: Sabine Zoller Ich habe eine eigene Vision davon, wie eine...
Artikel (1107 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Mach doch mal Pause
Text: Sabine Zoller Während in anderen Kulturen der Kaffee mal eben...
Artikel (1452 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Linzer spezial
Text: Alexandra Wiedholz Die klassische Linzer Torte aus...
Artikel (1437 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Mister Green Tea
Text: Ganache Chocolate Für 48 Törtchen Mürbeteig mit schwarzem...
Artikel (547 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Verrückt nach Kaffee
Text: Ralf Küchle Jedes Café ein Einzelstück, abgestimmt aufs jeweilige...
Artikel (1372 Wörter) 5.24€
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Köstlicher Pausenstoff
Espresso ist das italienische Lebenselixier. An fast jeder Straßenecke ist der...
Artikel (687 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Fräulein Gustis gläserner Plan
Text: Juliane Pröll Sich bei der Arbeit über die Schulter schauen zu...
Artikel (976 Wörter) 5.24€
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Freundliche Übergabe
Text: Ralf Küchle Die Maschinen sind veraltet, das Mobiliar ist...
Artikel (1181 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
"Wischiwaschi ist schlecht"
Text: Ralf Küchle Wie muss die Konstellation sein, dass es zur...
Artikel (866 Wörter) 5.24€
Konditorei & Café
Der Duft des Geldes
Text: Ralf Küchle, Dieter Kauffmann Der Vanillepreis ist in den letzten...
Artikel (1020 Wörter) 5.24€

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